Экзотическим и специализированным видом оружия, которое широко использовалось в полиции Японии периода Эдо 江戸時代, было дзюттэ 十手 (другое название - дзиттэ 實手, а также гинбо 銀棒) - по сути простая дубинка, несущая силу «десяти рук» (буквальный перевод 十手). Дзюттэ часто относят к кинжалам, несмотря на то, что формально это небольшая металлическая дубинка. И несмотря на то, что это оружие преимущественно использовалось охраной замков сёгуна и полицией - и одно время даже было символом правоохранительных органов, - ассоциаций дзиттэ с синоби совсем не меньше.

Существует мнение, что дзюттэ/дзиттэ в его изначальном виде был изобретен легендарным японским оружейником Масамунэ 正宗 в конце эпохи Камакура 鎌倉時代. По другой версии изобретение приписывается его отцу, по третьей, изобретателем был Хирата Мунисай. Вероятно, дизайн был вдохновлен формой кинжала-сая 釵, хотя вполне возможно, что дзиттэ был изобретен раньше, чем сай. Историю дзиттэ связывают с запретом на ношение мечей в замке сёгуна - данное вооружение позволялось иметь только самому сёгуну, его сыновьям и личной охране - хатамото 旗本. Нарушение каралось смертью, и стражники замка использовали подобные дубинки, удобные для ношения в помещении и эффективные против холодного оружия. В период Эдо дзюттэ заменял полицейский значок и применялся правоохранительными органами страны на всех уровнях, в том числе высокопоставленными чиновниками самураями и самураями низкого ранга (так называемых окаппики или досин).

Базовое строение дзиттэ/дзюттэ весьма простое: центральная, достаточно массивная металлическая ось длиной от 30 до 60 сантиметров (современные дубинки в среднем 45 сантиметров) с рукоятью и пятисантиметровым крюком каги, направленным от рукояти вперед вдоль оси, который сближает дзиттэ с таким оружием как сай 釵 из кобудо. Но в отличие от сай дубинка никогда не использовалась в паре. Части дзиттэ/дзюттэ:

• Босин 棒身 - ось,  у большинства дзюттэ/дзиттэ они были металлические (из закалённой стали), но некоторые сделаны из дерева и латуни. Ось может иметь круглое, квадратное, шестиугольное или восьмиугольное сечение.
• Сэнтан 先端 - конец дзиттэ (острие), мог быть острым или тупым
• Каги 鉤 - железный крюк, дзютте/дзиттэ может иметь более одного каги (два или три)
• Кикуза 菊座 ( место хризантемы), если каги присоединён к босин через отверстие, выступ на противоположной стороне называется кикуза
• Цука 柄 - рукоятка, которую можно оставить равной, но чаще всего она покрыта различными материалами
• Цукамаки 柄巻 - отделка рукояти (цуки), чаще всего кожанная или с оплёткой
• Кан 鐶 - кольцо или петля

Часто в рукоять было вделано кольцо, к которому крепились шнуры или украшения, а сама дубинка могла прятаться в своеобразные ножны. Цука могла иметь богатую отделку, в зависимости от статуса владельца. Иногда на дзиттэ/дзюттэ присутствует цуба 鍔 \ 鐔 (гарда). Практически все элементы - от материала до количества и направления крюков - могут варьироваться, порождая достаточно большое количество видов дзиттэ и схожего с ним оружия:

• Гинбо 銀棒
• Каракури-дзюттэ カラクリ實手
• Коси-дзиттэ 腰十手
• Сэнтоё-дзиттэ 戦闘用十手
• Марохоси マロホシ - складной дзиттэ, имеющий полноценное лезвие
• Наэси 萎えし (наяси) - дзютте без крюка, но с цубой  (гардой)
• Тэккан 鉄管 или тэцу-кэн 鉄剣 или тэтто 鉄刀 - длинная железная дубинка или тупой меч
• Тэссяку 鉄尺
• Кабутовари 兜割 или хативари 鉢割 - «открывалки» для самурайских шлемов кабуто и касок хати
• Бодзюдзиттэ 坊主十手 - дзиттэ без украшения в виде кисточек
• Кусаридзюттэ 鎖十手 - дзюттэ с прикрепленной цепью
• Ханбо-дзюттэ 半棒十手 - ханбо с крюком
• Дзёсун-дзюттэ 定寸十手 - дзиттэ длиной 36 сантиметров
• Футокоро-дзюттэ 懐中十手 (косидзаси, косидзиттэ) - небольшое дзиттэ, прятавшееся в складках одежды
• Яридзиттэ 槍實手 - старый вид дзиттэ
• Кэсан, дзиттэй, дзиттэцу 實鉄 - подобные виды оружия

Считается, что основная цель использования дзиттэ/дзюттэ - обезоруживание противника путем фиксации его меча между крюком и осью. Однако, ещё более эффективным является применение этого оружия для удержания человека за одежду, а также тычки в нос, рот и суставы. Искусство применения получило название дзюттэдзюцу 十手術 (или дзиттэдзюцу) и специально изучается во многих корю, таких как Иккаку-рю 一角流, Нагано-рю и Кацудзин-рю.

Дзюттэдзюцу также практикуется в некоторых школах подготовки ниндзя в качестве одного из направлений будзюцу. Здесь основой является достаточно близкая историческая родственная связь между кланами синоби (в частности Ига 伊賀 и Кога 甲賀) и полицейским аппаратом сёгуната Токугава. И вполне естественно, что многие навыки ниндзя и полиции, развивавшиеся поначалу отдельно, переплелись между собой.  А дзюттэдзюцу наравне с ходзёдзюцу стало в итоге эффективным средством наведения порядка на городских улицах, а не элементом шпионского искусства.